故意伤害是指故意非法伤害他人身体并达到一定的严重程度（致人重伤的，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的）应受刑法处罚的犯罪行为。
量刑标准：
1、故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；
2、故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；
3、故意伤害他人身体，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处七年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
4、故意伤害他人身体，本法另有规定的，依照规定，这里是指实施其他故意犯罪，而其行为又伤害他人身体的行为。
具体说来，即在本法条文标有“致人重伤”、“致使公共财产、国家和人民利益遭受重大损失的”等字样的犯罪，应当按照本法各该条的规定，定罪量刑，不再适用本条的规定。
例如，放火、决水、爆炸、投毒致人重伤的，按刑法第一百一十五条定罪量刑；强奸妇女或者奸淫幼女致使被害人重伤的，按本法第二百三十六条定罪量刑；非法拘禁致人重伤的，按本法第二百三十八条定罪量刑；抢劫致人重伤的，按本法第二百六十三条定罪量刑。
链接法律法规：刑法第二百三十八条、第二百四十七条、第二百四十八条、第二百八十九条、第二百九十二条、第三百三十三条。